首先是居民消费占GDP的比重，也就是消费率，可以衡量一个国家消费在整体经济中的重要程度。从消费率的角度看，我国的消费水平确实相对偏低。我们在CF40研究·简报《扩大消费的政策选择与排序》中通过资金流量表的数据计算了居民最终消费占GDP的比重，发现中国的消费率与类似发展阶段经济体相比处于偏低水平。但是消费率指标无法准确衡量居民消费水平的绝对值。

其次是通过汇率调整，可以将不同国家人均最终消费的货币单位统一，进行绝对值的比较。我们这里选取了5个经济体来和中国进行比对，分别是美国、日本、德国、法国和墨西哥。其中，墨西哥与我国人均GDP水平较为接近，可以视为与我国经济发展阶段类似的国家样本代表；美国、日本、德国和法国作为发达国家，人均GDP均高于我国。

如图1所示，我国和墨西哥的人均GDP水平比较接近，分别为1.26万美元和1.38万美元，但我国的人均居民消费为4936美元，仅为墨西哥的一半，这也意味着我国的消费率远低于墨西哥，墨西哥2023年的消费率为70.3%，我国却为39.1%。我国居民消费的绝对值和发达国家的差距也很大，人均居民消费分别为美国、日本、德国、法国的8.8%、26.8%、18.2%和20.7%。

换句话说，从人均消费支出金额来看，我国的消费水平不仅只为墨西哥的约一半，也不足日本的三分之一，更不到美国的十分之一，我国居民的整体消费水平远低于相同发展阶段的国家和发达经济体。

最后是购买力平价调整后的人均消费绝对值。虽然汇率调整统一了价格单位，但是却没有调整不同国家价格水平的影响。在比较不同国家的消费水平时，我们往往会选择使用购买力平价调整后的数据来避免价格因素的影响。购买力平价的核心在于构建相对价格指数：首先收集各国在衣食住行等各领域的价格数据，然后按照一个消费篮子的权重进行加权平均，形成综合价格指数，最终用消费总额除以该价格指数得到实际的消费水平。

如图2所示，经购买力平价调整后，中国人均GDP为2.45万国际元，人均消费为9586国际元，分别为美国、日本、德国、法国和墨西哥的17.1%、35.3%、28.5%、33.5%和59.6%。经购买力平价调整后，我国人均消费绝对值与其他国家的差距有所缩小，这说明我国的商品与服务价格是相对偏低的，但尽管如此，我国的人均消费绝对值看起来也是严重偏低的。

不过，购买力平价调整结果的可靠性高度依赖于价格指数估计的准确性。根据世界银行国际比较项目（ICP）2021年最新数据，中国GDP的综合价格指数为97.9（以世界平均水平为100）。然而，通过与其他经济体的细分领域价格对比分析，我们发现该数据可能存在一定的高估。

以服装鞋类为例，数据显示中国价格指数为165.8，远高于中国香港（99.4）和美国（122.7），意味着中国服装鞋类的价格被认为比中国香港高出67%、比美国高出35%。类似的高估现象在食品、家具装修、教育等多个领域均有所体现（详见附表1）。如果这些价格存在高估，那将直接导致对中国居民实际消费的低估。

因此，我们认为一个更简单直接的办法就是，直接从实物消费量的角度来观察一个国家居民的消费水平 ，考察我国居民消费与其他经济体差距在哪里。当然，由于对每个国家所有消费领域的全部商品进行详尽统计是几乎不可能的，为了避免消费习惯和供给结构带来的差异，我们将选取消费结构中占比大、具有代表性的核心品类进行系统比较，并且重点关注各类消费最终所能带来的效用。

二、食品消费

食品消费是所有消费中最为基础的部分，包括了谷物、蔬菜、水果、肉类、鸡蛋、奶制品等多个品类。考虑到不同经济体之间的饮食结构和食品供应结构存在较大差异，在食物消费的分析中，我们主要关注食物摄取的最终结果，即能量与营养物质的摄入情况。

我们用人均卡路里供应量来作为衡量一个国家居民获取和消费能量的核心指标。如图3所示，中国的人均卡路里供应量呈现明显的上升趋势，从1961年的约1400千卡/天持续上升至2022年的3453千卡/天。

与发展阶段相近的墨西哥相比，中国的人均卡路里供应量在2013年超越了墨西哥。与发达国家相比，中国在2002年超过了日本，并且差距还在不断扩大，这其中有一定的中日两国饮食结构差异的原因。法国与德国2022年人均卡路里供应量分别为3505千卡/天和3573千卡/天，我国已经基本追平法国与德国。同时，中国与美国的差距逐渐缩小，到2022年时中国的人均卡路里供应量达到了美国的90%。

在营养物质供应方面，我们选取蛋白质供应量作为代表，中国居民的人均蛋白质供应量同样呈显著的上升趋势。如图4所示，从1961年的40克/天增加到2022年的128.5克/天，增长了约3倍。

需要说明的是，2010年之后，粮农组织（FAO）在统计方法和人口数据方面进行了更新，因此许多经济体的数据在2009年到2010年期间出现了一定程度的跃升，其中中国上调的幅度最大。

横向来看，中国的人均蛋白质供应量在2009年时就超过了相似发展水平的墨西哥，在2008年时超过了日本、2012年超过了德国、2015年超过了法国。到2021年，中国的人均蛋白质摄入量达到了125.9克/天，超过了美国的水平。中国在蛋白质供应量方面目前已经完全达到并超过了发达国家的平均水平。

从消费量来看，中国居民在食物消费方面不仅超过了相似发展阶段的国家，也达到并超越了部分发达国家的水平。例如，按照汇率调整后的人均消费金额来计算，中国的消费水平不足墨西哥的一半和日本的三分之一，但显然我们在食品方面的实际消费量并不低于这些国家，无论是卡路里供应量还是蛋白质供应量，我国都超过了日本和墨西哥。因此可以说在食品消费方面，中国的消费量并不低，已经达到或者超过了发达国家的消费水平，并不存在明显差距。