网红餐厅蓝蛙后厨乱象：过期蔬果继续用、有效期标签随意换…

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网红餐厅蓝蛙后厨乱象：过期蔬果继续用、有效期标签随意换…

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2023-03-15 11:57:16 字号：A- A A+ 来源：北京广播电视台生活频道@生活这一刻

“黑的想办法弄，不能扔”“尽量摘过期的”“到期的标签都得换”……

人均超过150元，79家门店遍及全国20多个热门城市，网红西餐厅蓝蛙的后厨竟然是这样的：制作沙拉的水果竟然有发黑发烂的；超过保质期的蔬菜依然能用；食材有效期标签随意更换；抹布不做区分，擦完刀具擦垃圾桶；海鲜池里放完拖布桶再洗菜……

@生活这一刻记者卧底蓝蛙(北京悠唐购物中心店)，这样的网红餐厅，您还愿意为它买单吗？

记者发现后厨操作不规范，要求每天都开的紫外线消毒灯，竟然已经一个月没有记录了，冰箱温度检查记录也没有按时填写。律师解读，操作不规范管理存漏洞。

记者发现后厨抹布使用不做区分，同样的橙色抹布，擦刀具、擦垃圾桶、擦食品柜，拖布桶直接放进消毒池海鲜池中接水。律师解读，可能交叉污染。

记者发现售价近百元的沙拉里，蔬菜竟然有超过保质期的，面对记者质疑，店员竟说“过期摘摘还能用”、“到期的标签都得换”。律师解读，触碰食品安全底线要承担什么法律后果？
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- 原标题：记者卧底网红餐厅蓝蛙曝光后厨乱象
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