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张力:无人商店火了,但新增长点还不在那,而在我们身边
——浅谈我国实体零售企业的金矿
关键字: 无人商店零售业零售企业SES系统门店移动执行系统价签管理零售业成本例2“仓有柜无”的库存成本
所谓“仓有柜无”,就是指商品已入库,却没有拿出去上柜陈列。不上架陈列,怎么销售、何谈获利?商品资金空转,损失点利息也罢,结果往往是商品过质保期,连本带利一起废掉。
当老板面对这样的问题,在管理上难以解决,还能怎么办?当然是转嫁给上游或消费者啊。可这就万事大吉吗?上游供应商也不傻啊,“背锅”久了,它也要提价啊,毕竟“价值守恒”嘛。因此,最终浪费掉的价值还是会叠加到商品零售价格中。最终还是零售企业自己背“价格贵”的黑锅。
真是应验了一句老话:“一报还一报”。
所以,“仓有柜无”,也是长期让零售实体企业头痛的老大难问题。查找“仓有柜无”的传统方法,主要是通过ERP查询动销率。如果一个商品有足够有效库存,却没有销售,一般只有两个可能,其一是没人买,其二就是没有陈列上架。可见传统方法查找“仓有柜无”,从一开始就是事倍功半。
此外,即使通过ERP,我们有了“仓有柜无”的清单,到哪去找?这又是个费时费力、付工资、劳效极低的问题。
通过SES系统盘存,可以非常轻松地解决这个问题。
为什么?有什么法宝?
有。定位。
定位,其实就是把存放商品的位置进行系统化、数字化编码。盘点时,通过数字系统化定位编码,把陈列和内仓货架商品自动区分开来。
所以,一次定位盘存过后,SES系统将自动把“仓有柜无”商品表打印出来。像开车司机GPS导航,员工根据表上位置信息,就可以很快找到“仓有柜无”商品了。
可见,ERP与SES系统的差别,就像普通手机和智能手机那么大。普通手机的“初心”,是把固定电话的功能延伸到手机,大大提高了移动性不假,仅此而已。智能手机则是一个移动平台,电话和短信仅是这个平台上的基本功能而已。
下表是该企业两家卖场的“仓有柜无”数据,来自2017年3月份SES定位盘存。
表中1、2行显示:
卖场一“仓有柜无”的单品数占比为2.9%,金额约为29万。
卖场二“仓有柜无”的单品数占比为18.7%,金额约为180万。
不管按单品数、还是营业面积,卖场一均在该企业前十名之内,所以按“最低成本分析法”,我们取卖场一的金额29万来计算150家的“仓有柜无”成本,比较合理。为了使计算结果更令人信服,在29万/店的基础上,再打个7折,这样,每个卖场“仓有柜无”金额为20万。
150家合计:3千万(=20万X150)。
现在我们知道,这3千万还有个小名,叫“明流”。创造“明流”,还得靠有偿劳动。有偿劳动也有个小名,叫“暗流”。“明流”和“暗流”之间,有个比例。
比例是多少?
直接借用例一的结果,1比7,显然不符合我们的“最低成本分析法”。如果把比例降到1比1,应该说的过去,毕竟要进货、运货、盘点等,花的人工确实不少。这样,有偿劳动的费用也是3千万。
“明流+暗流”合计为:6千万。
在此,还想特别强调一下。明流,也叫“摸得着”的成本或许还可以通过售卖,挽救回来。而暗流,也叫“摸不着”的成本将会以“无用工时”形式浪费掉。恐怖的是,“无用工时”来自企业销售利润,它的此消彼长,直接决定盈利高低。
例一价签管理的结果,是百万级别,例二“仓有柜无”的结果,是千万级别。
下面我们来看例三。
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- 责任编辑:陈轩甫
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