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朝鲜泡菜也申遗 联合国称吃泡菜有助于社会团结
关键字: 朝鲜泡菜朝鲜泡菜申遗朝鲜红泡菜据参考消息援引英国广播公司网站11月25日报道,每天让联合国头痛的事很多,在泡菜的荣誉问题上搞平衡或许是令人意想不到的一个。两年前,联合国教科文组织已经给韩国的泡菜授予了非物质文化遗产资格,令平壤大伤面子。而预计在下周通过的“世界文化遗产”提名名单上,又将出现朝鲜的“红泡菜”。
资料图
联合国表示,朝鲜和韩国制作的泡菜“都很鲜美”。既然如此,朝鲜期待自己的泡菜也成为“世界文化遗产”自然在情理之中。据悉,获最新资格提名的还有阿拉伯咖啡,葡萄牙的牛铃制作,斯洛伐克的风笛演奏。
用大白菜腌制的酸辣泡菜,是朝鲜人每天都离不开的佐餐小菜。泡菜多是家庭各自腌制,各有“秘方”,地区之间甚至邻居之间竞争激烈,都声称自己腌制的泡菜最正宗可口。2011年的一项调查发现,95%的朝鲜族人每天会吃泡菜,超过一半的人将其作为每餐必备配菜。
相比较而言,朝鲜腌制的泡菜比韩国的用的辣椒面更少些,没有韩国泡菜那么红和辣。朝鲜泡菜也早已走出国门,流行世界,甚至进入了太空。2008年,韩国宇航员高山带着泡菜上了国际空间站。
联合国授予朝鲜泡菜“世界文化遗产”资格,不是因为泡菜作为食物的味道,而是泡菜的制作过程和消费所代表的独特的文化和社会体验。联合国教科文组织认为,食用泡菜这一传统有助于社会团结,因为它是在整个社会中实行,包括社区、亲戚、村庄和组织。
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- 责任编辑:张璐
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