银鳕鱼“儿童装”引汞中毒争议，责任该怎么划分？

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银鳕鱼“儿童装”引汞中毒争议，责任该怎么划分？
- 张志峰
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2026-10-02 18:35:50 字号：A- A A+ 来源：观察者网

（文/张志峰编辑/吕栋）
近日，一则关于“儿童装”南极银鳕鱼致幼儿汞中毒的消息引发广泛关注，甚至上了热搜。
事件不仅将盒马及生产商青岛美厨食品有限公司推上风口浪尖，更引发了公众对深海鱼食用安全及“儿童食品”营销边界的深层思考。
据多家媒体报道，9月27日，有家长反映其长期在盒马购买MSC认证的去皮去刺南极银鳕鱼“儿童装”。该商品详情页主打“高DHA、高营养”，且包装明确标注为“儿童装”。
家长称，孩子连续食用约8个月，频率为每周2至3次，平均每周摄入量约110克。
然而，这份被视为优质蛋白来源的辅食，却导致了严重后果。
上海交通大学医学院附属新华医院的检验报告显示，患儿临床诊断为“汞中毒”，体内汞含量高达27.87ug/L，远超小于10ug/L的正常范围。
目前，患儿已入院接受驱汞治疗。
图源：蓝鲸新闻
针对质疑，盒马客服回应媒体称，银鳕鱼虽营养丰富，但作为深海大型鱼天然存在重金属富集风险，不建议频繁食用，且产品符合国家标准。
生产商青岛美厨食品有限公司则出具书面说明辩称，“儿童装”仅指去皮去刺、小份包装的形态方便备餐，并非限定适用人群或宣传为“婴幼儿专用食品”。
华测检测报告显示，涉事批次产品甲基汞含量为0.21mg/kg，符合国标≤1.0mg/kg的限量要求。
目前，该产品已在盒马下架。
在此次事件中，各方责任成为舆论焦点。
对于生产商家与盒马平台而言，虽然产品检测合格，但“儿童装”的命名与营销是否存在误导值得商榷。
在食品领域，“儿童”标签往往暗示更高的安全标准与专属适用性。若产品仅为物理形态上的“小块”，却未对重金属风险进行显著警示，反而强调“高营养”，容易让缺乏专业知识的家长产生“可高频食用”的误判。
此外，有资深律师向观察者网表示，客服事后回应称“不建议频繁食用”，这句关键风险提示并未在前端销售页面显著展示，存在信息告知滞后的问题。
同时该律师认为，家长在喂养过程中也存在一定认知盲区。深海肉食性鱼类处于食物链顶端，易富集甲基汞，这是营养学界的共识。对于婴幼儿这一敏感人群，每周110克的摄入量确实偏高。但这并不意味着消费者应独自承担后果，因为普通消费者难以具备专业的毒理学知识，其信赖的是平台和生产商家的专业背书与“儿童专用”的暗示。
延伸阅读：
银鳕鱼（通常指南极犬牙鱼，而非大众认知中的鳕鱼）富含DHA和优质蛋白，对大脑发育有益，但其安全性一直伴随争议。
汞通过工业排放进入海洋，转化为甲基汞。处于食物链顶端的大型肉食性鱼类（如金枪鱼、旗鱼、银鳕鱼）通过捕食小鱼积累毒素，生物富集作用使其体内汞含量远高于小型鱼类。
儿童能吃吗？
答案是可以，但需严格限量。
FDA等权威机构建议，婴幼儿应避免食用高汞鱼类，适量食用低汞鱼类（如三文鱼、鳕鱼）。对于银鳕鱼这类中高汞风险鱼类，建议作为“偶尔尝鲜”而非日常主食。
此次事件中，患儿的高频、长期食用方式，打破了安全摄入的阈值。
本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。
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