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浙江一上过“舌尖上的中国”的火锅店 涉嫌使用地沟油被查封
关键字: 舌尖上的中国火锅店渝味晓宇火锅地沟油食品安全火锅店涉嫌非法使用地沟油吃货们都说,没有火锅的冬天,是不完整的冬天。要是吃了地沟油做的火锅,整个冬天都会留下阴影。
据温州都市报11月29日报道,继浙江温州瑞安市区接连查获“大龙燚”、“万德府”等火锅店涉嫌使用地沟油案件后,瑞安公安和市监部门近期又相继查获了8家涉案火锅店。28日下午,瑞安市食安办通报,目前已有24名涉案对象被警方采取刑事强制措施。
瑞安市食安办通报显示,本月21日至25日,瑞安市公安局、瑞安市市监局,重点对辖区内的多家火锅店进行了检查,共查获8家火锅店涉嫌非法使用地沟油:
渝味晓宇火锅
柒口锅成都火锅
千椒百味火锅
重庆名将火锅店
阿云重庆老火锅
塘下重庆八旺串串香火锅
塘下朝天门火锅
塘下重庆老火锅(鑫渝火锅)
实地走访:有火锅店员工交代具体回收流程
28日下午,记者走访了其中的5家涉案火锅店,它们目前均已停业整顿。当地市监执法人员表示,他们在查获相关问题后,第一时间责令相关店铺先行停业,下一步还将视调查结果作出进一步处罚。
1.渝味晓宇火锅店:曾因使用过期食品被立案查处
渝味晓宇火锅是知名的连锁火锅品牌,瑞安这家店位于瑞安城区万松东路,店内招牌上宣称:“曾经荣登央视《舌尖上的中国》重庆火锅十强”。据公开资料显示,该火锅品牌还曾在纪录片《舌尖上的中国2》中亮相。
周围居民介绍,渝味晓宇火锅今年初进入瑞安,由于味道不错,生意挺好的,常常深夜还需排队。
28日下午3时许,该火锅店店门虚掩,店内坐着七八名服务员、厨师等工作人员。对于涉嫌使用地沟油一事,店内人员均拒绝作答。
瑞安市市监局安阳市监所执法人员现场回访时,店内人员表示他们早已停业。随后,在执法人员要求下,工作人员关闭店内灯光,并锁上正门。
“虽然是知名连锁品牌,但渝味晓宇火锅此前曾多次被市监部门查获相关问题。”上诉执法人员介绍,上月24日,他们在日常检查中发现该店使用的两瓶果酱过期10多天,随后予以立案查处。目前,该案件尚未办结,不过根据规定,使用过期食品,无论数量多少,罚款起始金额为5万元。此外,在该店还曾发现员工健康证过期等问题。
2.阿云重庆老火锅:员工交代地沟油回收具体流程
瑞安城区塘河北路上的阿云重庆老火锅店,店名就是以老板的名字命名,案发后已关停。
有知情人士透露,该店一名工作人员在接受警方调查时,曾交代该店地沟油回收的具体流程:
每一桌客人吃完以后,老板阿云会要求服务员把锅底倒入专用脸盆里。脸盆底部有许多筛眼,将食物残渣过滤,油和汤水则流到下方的不锈钢桶内。
每天凌晨两三点钟,火锅店打烊后,厨师唐某就会拿着细细的滤网,将汤油混合物里的残渣捞尽备用。次日下午,唐某会将这桶汤油混合物进行处理,把其中的牛油析出。等到客人就餐时,这些地沟油就会被混入新的锅底重复使用。
通常,这些提取的地沟油会重复使用半个月左右,直到脏得没法再用才会被处理掉。
3.名将火锅:因味道不错有顾客一个月吃五六顿
同样位于塘河北路上的名将火锅,一直是当地市监部门的监管重点对象。今年年初,该店曾因卫生条件不达标被市监部门采取断水断电措施。
记者在后门看到,相比隔壁几家餐饮店,该店后厨地面、卷门及案板、木桌等物件都因常年接触油垢而发黑。
“这家店的卫生状况一直比较差,后来经过整改才拿到卫生许可。”一位执法人员介绍,除了卫生问题,该店由于油烟问题也曾多次遭周边居民投诉,但一直未予整改。
“这家火锅店洗菜都是老板妈妈自己洗,挺干净的,真是一点没看出来会用地沟油!”得知该店使用地沟油,隔壁一家水煮鱼店老板非常吃惊。他说,名将火锅味道不错,虽然自家也开餐饮店,但他每个月几乎都会到名将火锅店吃五六顿,有时朋友过来也都去这家店聚餐。
- 原标题:上过“舌尖上的中国”的火锅店,竟因地沟油栽了……
- 责任编辑:张晨静
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