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《流浪地球》里的未来食物蚯蚓干 原来是一味药材
关键字: 流浪地球蚯蚓干蚯蚓干广东本文转自微信公号“广州日报”(ID:guangzhoudaily)13日文章:
春节放了那么多天的假,大伙为贺岁档贡献票房了没?《流浪地球》看了没?
不知道大家有没有注意到,这部科幻片里的人气美食—— 蚯蚓干呢?
让朵朵在离开地下城时驻足馋望的“榴莲味蚯蚓干”,名字听起来很带感呢……而吴孟达饰演的姥爷为了救孙,还带了一包陈年蚯蚓干给狱警试图贿赂,上面还出现了“地龙”二字,满满的复古感,似乎是很拿得出手的厚礼。
蚯蚓干好吃吗?口感如何?能煲汤吗?有什么功效?……
这些都是吃货小编,来自灵魂的“拷问”,当然是妥妥地把“地龙”扒一遍!
其实吴京早在访问中,提过自己在特种部队呆过18个月,曾以蚯蚓为食,说蚯蚓吃起来是这样的——
“我们吃馒头夹蚯蚓,或者拿着蚯蚓就往嘴里吃,里面蛋白质非常的丰富。南方的蚯蚓呢,就比较粗,里面内容比较肥。北方的蚯蚓比较细,但是放在嘴里,你嚼它的时候生命力比较强,就是弹得比较有劲,打在嘴里有点儿像跳跳糖。云南的蚯蚓就有咸味的,但不腥。”
听起来……还是一种体现风土特色的食物~
吃的是“土”,吐出来的却是营养
蚯蚓干成为未来食物的设定,也不完全是一个“吃土”的玩笑。
蚯蚓“吃的是土,长的是蛋白质”,营养价值很高。
而且一查吓一跳,蚯蚓竟是非常安全的药食同源食品,
2009年地龙蛋白还被我们国家列为“新资源食品”。
作为食品的蚯蚓介绍如下:新鲜蚯蚓蛋白质含量占20%以上,干燥体可高达50%-70%以上 ;含人体必需的 8种氨基酸 ,种类齐全到基本符合WHO/FAO规定的优良蛋白质中必需氨基酸含量应占氨基酸总量40%的标准。
听上去是不是比某些保健品的宣传介绍更厉害?
此外,蚯蚓油脂含量在5%~8%之间,不饱和脂肪酸含量高,可以调节人体血脂,预防和治疗因高血脂引发的心脑血管疾病,还有调节血糖、延缓衰老、抗癌等功效,因此作为研发新型保健产品的优质原料。
蚯蚓还富含微量元素、维生素B1、B2、核苷酸等。
当然,毕竟蚯蚓是腐食动物,鲜吃的风险就不用多说了。 熟食来说,据说蚯蚓菜式在不少地区也有出现,大都以烹、炒、炸、煎为主,味道鲜美。 性寒微咸,具有较高的保健作用。
比起鲜食,“地龙”即蚯蚓干的土腥味略重,象《流浪地球》里做成榴莲味地龙干也是有道理的,说不定重口味“更销魂”些。
达尔文说,蚯蚓是“世界上最有价值的生物”
也许很多人想不通,为什么电影里唯一出现的未来食物竟然是蚯蚓,那么丑陋、卑微,甚至没有眼睛鼻子只懂在黑暗里默默生存的虫子?!
但,也许你低估它了。
达尔文就说过,蚯蚓是“世界上最有价值的生物”。
当然他是从物种进化与地球生态上说的。因为蚯蚓,地球土壤才可保持疏松、多孔、通气和透水,植物才能生存,动物才能活命。更了不起的是,蚯蚓能吃几乎所有的有机物!蚯蚓吃了土中腐质,分泌再排出的蚯蚓粪,对植物助养功能惊人,可使农作物增产30%。
我国对于蚯蚓的认识与利用更早了。仅仅在药用上,就最早记载于《神农本草经》,将它列为下品,时称“邱蚓”,后来历代本草也基本都有记载。
标签 广东- 原标题:《流浪地球》里的未来食物,原来是一味广东地道药材!?
- 责任编辑:李丕
- 最后更新: 2019-02-14 11:46:37
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