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数尽天下美食:《舌尖上的中国》总顾问蔡澜的“死前必吃”清单
关键字: 蔡澜蔡澜清单死前必吃清单蔡澜死前必吃清单蔡澜菜单死前必吃菜单舌尖上的中国人生做的事,恐怕没有比吃来得更多。爱吃的人就算只有五十年懂得欣赏,那把每天吃的菜统统加起来,得出的结果也会是个天文数字。网上不都流行一句话么,叫做“自古以来,喜欢就是给买好吃的。”所以,在有生之年,怎样才能吃到美食便是一个大问题。近日,《舌尖上的中国》总顾问蔡澜先生就发表专栏文章,数尽天下美食,写成“死前必吃”清单。有情有味,看得人口水直流~
蔡澜
在书店看到一本叫《 1,000 PLACES TO SEE BEFORE YOU DIE》,死前必游一千地的书,引起我写这篇死前必食的散文。
人生做的事,没有比吃的次数更多。刷牙洗脸,一天最多两次,吃总要三餐。性爱和吃一比,更是少得可怜。
除非你对食物一点兴趣也没有,爱吃的人就算有五十年懂得欣赏。早上两个菜,中午五个,晚上十个。十七道乘三百六十五,再乘五十,是个天文数字。
鱼的种类无数,但是一生人非试不可的是河豚。当今有人研究出养殖没有毒的河豚,怕死可以由此入手。吃呀吃呀,你就会追求剧毒的。那种甜美,是不能以文字形容,非自己尝试不可,曾经有个出名的日本歌舞剧名演员吃河豚毒死,但死时是带着微笑的。
贝壳类之中,鲍鱼必食,它的肠最佳。潮州人做的炭烧响螺是一绝。片成薄片,入嘴即化。龙虾之中,有幸尝过香港本地的,那么你就不会去吃澳洲或波士顿龙虾了。
菜类之中,豆芽为首。法国的白芦笋不吃死不瞑目。 CHICORY小白菜带苦,也是人生滋味之一。各种腌制的萝卜之中,插在酒槽内泡的 BETTARA TSUKE甜入心,百食不厌。
肉只有羊了。没有一个懂得吃的人不欣赏羊肉。古人说得好,女子不骚,羊不膻,皆无味。南斯拉夫的农田中,用稻草煨烤了一整天的羊,天下绝品。
果以榴莲称王,马来西亚的猫山王是王中之王。
豆类制成品的豆腐菜,以四川麻婆为代表,每家人做的麻婆豆腐都不同。一生人之中,一定要去原产地四川吃过一次,才知什么叫豆腐。
- 责任编辑:朱八八
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