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技术型吃货:这一次,鳗鱼是真的快要灭绝了......
关键字: 日本鳗鱼养殖日本鳗鱼灭绝鳗鱼如何繁殖日本鳗鲡 濒危技术型吃货文章先前,日本多家媒体报道:
日本鳗鲡捕捞在2017年底出现了罕见的歉收:截至本月12日,日本本土的鳗苗捕获量仅100公斤,是去年同期捕获量的0.2%;日本之外的情况同样严峻,中国大陆作为日本鳗主要养殖区,鳗苗累积捕获量仅有400公斤至460公斤,而去年同时期这个数字是2630公斤至2750公斤。
简单来说,就是去年的日本鳗捕捞业,忙活了很久,基本啥都没捞到。
看了这个新闻,你可能会想问很多问题:为什么去年会出现这么大规模的歉收呢?我们吃的不是人工养殖的吗?网上说“鳗鱼快灭绝了”是真的吗?
但我相信,有一个问题一定是冲在最前面的:什么?人类现在都这么NB了还能让这么家常便饭的鱼说灭绝就灭绝?
我们现在就为大家解释事情的来龙去脉。
鳗鱼饭(图/视觉中国)
1.我们吃的鳗鱼是哪种?
在生物学意义上,只要属于“鳗鲡目”中的鱼类,我们日常生活中统称为鳗鱼。这包括了欧洲鳗(Anguilla anguilla)、美洲鳗(Anguilla rostrata)日本鳗(Anguilla japonica)等。
平时我们不管是在日料店吃到的蒲烧鳗鱼,还是在菜场买到的新鲜鳗鱼,大多数都属于日本鳗。
日本鳗不是日本独有的,中国的长江流域和沿海都可以捕捞到;东南亚、菲律宾也都有。甚至日本的鳗鱼资源很大程度上依赖从中国等国家进口。
所以,现在大家知道了,本文的主角是——日本鳗。
2.日本鳗真的快灭绝了吗?
真的。
其实,日本鳗快灭绝也不是最近几天的事情了,自从上世纪60年代,世界年均鳗鱼产量就在逐年下滑。
三种鳗鱼的年产量占1960-1970年产量的百分比
在2014年,国际自然保护联盟(IUCN)就把日本鳗列入了濒危物种名单,当时就已经在日本掀起了一阵不小的风波,很多人担心日本的餐饮文化会因此而少了一个重要的组成部分。
其实,遭殃的也不仅仅是日本鳗。日本鳗的“兄弟”们,美洲鳗在2014年下半年也进入濒危目录内;而欧洲鳗则直接进入“极危物种”的名单内,比濒危还高一级,离灭绝更进一步。
导致这些鳗鱼快灭绝的原因是多种多样的:过度捕捞无疑是一个很重要的方面。但栖息地生境被破坏,全球变暖引起的海水温度升高,以及在河流筑坝导致洄游受阻,都可能使鳗鱼越来越少。
所以这件事情其实是全人类的锅,不能光扣在吃货的头上。
- 原标题:技术型吃货:这一次,鳗鱼是真的快要灭绝了...... 本文仅代表作者个人观点。
- 责任编辑:李泠
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