-
美白人女子称要“净化”中餐,美媒都看不下去了
关键字:【文/观察者网 邓睿侃】
近日,美国一白人女性开的中餐馆引发了争议。
据《华盛顿邮报》4月9日报道,该白人女性阿里尔·哈斯佩尔(Arielle Haspel)将自己的中餐馆取名为“幸运李”(Lucky Lee),并称自己开的是“干净”(clean)的中餐馆。
位于曼哈顿的“幸运李” 来源:推特截图
虽然哈斯佩尔一家都在纽约长大,但她比较喜欢做中国菜,比如捞面和宫保鸡丁。不过,她改变了这些菜的配方,比如她从不在菜里加面筋、小麦、精制糖、转基因生物、味精或添加剂。哈斯佩尔这样做是希望她的餐厅更加健康,更能迎合有饮食限制的顾客。
然而,餐厅开张后不久,这样的营销策略就成了众矢之的。
《华盛顿邮报》称,目前美国的一个美食平台上出现两类不同的评价。一种是批评哈斯佩尔的美籍华裔。另一种来自拥护该店的网友,他们称,“哈斯佩尔被批评只是因为她是个白人。”
哈斯佩尔随后发表声明,称她所谓的“干净”,指的是食物没有添加剂。《华盛顿邮报》评论称,“不含添加剂”是社会公认的食物健康准则,但“干净”一词引发了一种丑陋的刻板印象(stereotype),即移民开的餐馆是不干净的。
哈斯佩尔这样的营销方案,存在暗示其他中餐馆不干净、不健康的嫌疑。在社交平台上,她曾引述网友的评论,“捞面会让你在第二天感到腹胀和恶心。”该评论目前已被删除。《华盛顿邮报》评论,“中国菜,因为其丰富的蔬菜配方,其实非常健康。事实上,许多不健康的中国菜都是美籍华裔为了迎合当地人的口味。他们在糖分和脂类上做了调整。”
该餐馆的争议涉及到了目前被广泛讨论的问题,文化挪用(cultural appropriation)。然而真正的问题并不是跨文化餐饮,而是烹饪的人对于该文化的尊重不够。《旧金山纪事报》的美食评论家何承熙(Soleil Ho)表示,餐饮文化挪用的前提是厨师对于该文化的尊重。
此外,该餐馆还有一个争议,就是它具有欺骗性的名字。据悉,哈斯佩尔使用了其丈夫的姓,“Lee”。但值得注意的是,他的丈夫是当地人。该举措让会顾客误以为这是华人开的中餐馆。大家都知道,许多姓“李”、“雷”等的华人都偏好使用“Lee”作为英文名。
古典钢琴家莎朗·苏(Sharon Su)在推特上表示了对该店名的质疑。
相似的事件在两个月前发生过。当时,名厨戈登·拉姆齐团队的“幸运猫”餐饮店即将在伦敦开张。他们的标语是,“一个全新,正宗的亚洲饮食店”(a brand-new authentic Asian Eating House)。然而,他们连一个亚洲厨师都没有。
另外,同样是名厨的安德鲁·齐默尔恩(Andrew Zimmern)也遭遇过此类争议。他曾评论自己在明尼阿波利斯的中餐厅“幸运板球”,“我拯救了所有人的灵魂,使他们不必在中西部那些伪装成中国菜的中餐馆吃饭。”
安德鲁说,他渴望复制高档连锁店“P.F. Chang's”的成功(“P.F. Chang's”是在美国非常流行的美式中餐店),但后来他形容创始人外表上是中国人,骨子里是一个“富有的美国孩子”。此言论当时引起了当时华人的强烈不满,随后,安德鲁也为之道歉。
目前,“幸运李”餐馆已经针对该事件作出道歉,“我们看到了很多负面的评论。它们清楚地表明我们的理念存在文化敏感问题。本店向大家保证,会一直倾听并作出回应。我们所说的“干净”不针对任何其他店。”
本文系观察者网独家稿件,未经授权,不得转载。
- 请支持独立网站,转发请注明本文链接:
- 责任编辑:邓睿侃
- 最后更新: 2019-04-11 13:52:09
-
欧盟再次同意英国延期脱欧:别再浪费时间了
2019-04-11 11:12 不列颠 -
美国男子偷窃兵马俑手指,竟是这么个审判结果…
2019-04-11 09:39 美国一梦 -
时代强音!一年来习近平这样强调对外开放
2019-04-11 09:23 新时代新气象新作为 -
声称“议员比灾区重建更重要”,日本奥运大臣辞职
2019-04-11 07:50 日本 -
英国脱欧拖至10月底
2019-04-11 07:08 -
中国赛车首拿世界顶级冠军,外国车手这个动作被酸了
2019-04-10 22:02 汽车工业 -
土耳其外长:如美国不给F-35,我们可选苏-35和苏-57
2019-04-10 21:58 奥斯曼之春 -
法国财长:波音空客补贴之争毫无意义,只会让中国受益
2019-04-10 20:23 航空安全 -
美日打捞F-35A,美媒咋呼:被中俄先找到就麻烦了
2019-04-10 19:57 日本 -
印度大选活动5人被炸死,莫迪发推谴责“毛派”
2019-04-10 19:46 龙象之间 -
美华裔议员播放黑人保守派“洗白”希特勒视频,引爆油管
2019-04-10 18:21 美国政治 -
柬埔寨输华香蕉要来了
2019-04-10 17:48 -
澳方强制企业留后门,中方“补刀”
2019-04-10 17:38 中国外交 -
美主持人听到“中国”就插话,普京:给我忍着
2019-04-10 17:14 普京 -
这大概就是“注入灵魂”的意思吧...
2019-04-10 17:08 观网看片 -
急吼吼地“冲”到德国,结果…
2019-04-10 17:08 不列颠 -
网红议长亲自讲解:如何正确使用“Order”
2019-04-10 17:08 观网看片 -
李克强:一个更加开放的中国在等待着各位
2019-04-10 16:54 中国外交 -
美国贫富分化的主要原因:央行?
2019-04-10 16:18 美国经济
相关推荐 -
以色列“有限复仇”:选在了伊朗核计划中心 评论 115以色列“报复”开始:伊朗多地传出爆炸声 评论 5415.3%,一季度“开门红”能转化为“全年红”吗? 评论 129“以色列精心策划俩月,但严重低估了伊朗反应” 评论 119美国胁迫下,阿斯麦CEO最新涉华表态 评论 225最新闻 Hot
-
以色列“有限复仇”:选在了伊朗核计划中心
-
5.3%,一季度“开门红”能转化为“全年红”吗?
-
两大家族开撕?菲第一夫人公开指责副总统:不道歉,这事就没完
-
美国一票否决,多方回应
-
李迅雷:发展服务业与做强制造业不矛盾,可参照德国、日本
-
欧盟跟着泼脏水:中国不仅坐山观虎斗,还下场了
-
美国积极促成沙以和好,“可以限制中国”
-
“这是拜登政府首次挑起加税,中方反制不会手软”
-
“预计今年将推出一揽子政策,旨在解决问题而非刺激经济”
-
美以私下做了个交易?美方紧急撇清
-
特朗普变口风:乌克兰的存亡对美国很重要,欧洲麻利点
-
“未来几年,这是各方关注中国市场的一个重要指标”
-
应韩企要求,美国拟恢复一项涉华关税
-
菲律宾“倒打一耙”
-
“以色列精心策划俩月,但严重低估了伊朗反应”
-
“你们愿意中国提前登月?不愿意?那就打钱”
-