【文/观察者网专栏作者 腓特烈】

“不用，我来碗粥和肉酱就满足了，跟大家一样。付我赏金，我就能去买东西吃了。”

——《巫师3：狂猎》，利维亚的杰洛特

一、《巫师3》，不仅仅是游戏

在这个3A单机游戏大作声名远扬的今日，无论一名普通人是不是一位单机游戏玩家，他恐怕都避免不了从各种信息渠道主动或被动地听到那些响亮的名字：《辐射》、《黑暗之魂》、《刺客信条》、《合金装备》、《古墓丽影》、《神秘海域》……而位于华沙的CD Project Red工作室（以下简称“CDPR”）制作的《巫师3：狂猎》（The Witcher 3:Wild Hunt），毫无疑问是其中的佼佼者——超过1000万份的销售量，[1]发售至今不到两年的时间斩获前不见古人后难见来者的超过800个[2]奖项（特别是连续两年在游戏界的奥斯卡GOTY[“Game of the Year”]年度评选上斩获“年度最佳”[3][4]），都使得《巫师》注定会成为游戏史上的一座丰碑，从四面八方迎来玩家的赞美和竞争者的慨叹。

若论及《巫师》为何如此成功，每位《巫师》系列的玩家都可以说出自己的子丑寅卯来：宏大感人的剧情、开放式的游戏结构、精良的画面、真实的角色设定、深厚的文化底蕴……但恐怕极少有玩家会想到，《巫师》对于热爱美食的老餮们来说，竟然还是一次不可多得的美食之旅。整个《巫师》展示的西方美食，无论是数量，还是质量，亦或是其历史溯源，都有资格与一部价格不菲的西方美食食谱相提并论。

二、本国口味至上，异国风味兼收——《巫师》美食文化溯源

在《巫师》游戏中，食物的主要作用是恢复战斗中失去的体力（即通称的“血条”）。因此，每种食物可以恢复多少体力，以及恢复同样体力的情况下价钱分别是多少，也就成了游戏中评价一种食物“优劣”的主要依据。而在游戏中，食物可以恢复的体力值主要有三种数值——250，500和800。因此越“物美价廉”的食物，往往在游戏中越能获得玩家的青睐，特别是那些不需要花费金钱，从野外可以直接获取的食物更是如此。

在这一点上，CDPR丝毫不掩饰对波兰本土常见食物的热爱，往往是本国特色越浓的食物，性价比就越高，或者越常见。例如其对猪肉的偏爱就极其明显。

波兰是世界上人均消费食用猪肉最多的国家之一，2015年人均猪肉消费量为39千克[5]，与世界第一猪肉食用大国中国[6]相差无几。在波兰人的肉类消费结构中，猪肉占到肉类消费的60%以上，因此CDPR在游戏中也给予了猪肉特殊的地位——在《巫师3》中，猪肉是少有的不需要烹饪、仅仅生食也能补充800点体力值的食物，同时猪肉还是一种完全不需要花费金钱就可以通过宰杀强盗营地中圈养的猪来获得的食物，因此其堪称《巫师3》中性价比最高者，以其烹制的菜肴也非常之多。

除了喜好猪肉外，波兰人还相当喜爱禽肉，特别是鸡肉。2015年，波兰人均消费禽肉27.2千克，以鸡肉居多，而禽肉的食用频率甚至还高于猪肉，这一点在游戏中也有体现——在《巫师》游戏中，鸡肉同样可以补充800点的体力值，同时，当玩家在山头水尾游历时，常常会碰到肩背包裹的游商，而所有的游商的背包中都会有一项必售的物品——鸡腿。

相反，波兰人对牛肉的食用远不如对猪肉和禽肉一样热心。作为肉类消费大国，波兰人2015年人均消费肉类70千克左右，高于中国同期的人均60千克。但其中牛肉消费仅1.7千克，远低于中国的人均近4千克。[7]而在《巫师》中，牛肉的地位同样远不如猪肉和鸡肉，不但菜品种类少，而且风格偏“异国化”。

除了肉类外，蔬菜水果也在《巫师》的美食占有一席之地。而针对这两者，CDPR也颇以自己吃惯了的“家乡味道”为豪。在《巫师》中，大多数植物类食物性价比不高，只有两项除外——烤马铃薯和苹果汁。而马铃薯和苹果正是波兰最常食用的蔬菜水果，乃至于连波兰总统都亲自为其引以为豪的“双色苹果”摇旗呐喊。

2016年6月21日，国家主席习近平访问波兰时，在中波经济专线开幕式上，与波兰总统杜达一起品尝波兰苹果[8]

三、从“无人之地”到“鲜花与美酒之国”——《巫师》中各地区美食概览

整个《巫师3：狂猎》（包括游戏资料片《血与酒》）的故事大抵发生在如下三个地区：北方联盟（泰莫利亚王国的威伦、维吉玛、白果园，独立城市诺维格瑞、瑞达尼亚王国的奥森弗特）、史凯利杰群岛和陶森特公国。三个地区均有其标准的历史原型，其中，北方联盟的历史原型，是以波兰为代表的中欧各国（包括波兰、匈牙利、德国、捷克等），因此，整个北方地区的饮食，也与这些地区类似——内容较为简单，以便食和炖食为主，并根据游戏剧情对不同地区现实状况的区分，在食物的种类上做出区别。例如游戏中最为贫困的“威伦-无人之地”，往往只有面包、水出售，而未受战火波及的诺维格瑞和奥森弗特则从水果蔬菜、主食肉类到美酒无所不有。

游戏中远离北方大陆的史凯利杰群岛则以北欧地区为原型，[9]源自维京海盗的桀骜不驯使其饮食风格比北方大陆粗犷了许多。