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潮汕美食馋哭老外!Netflix热映陈晓卿最新美食纪录片
关键字: 潮汕美食中国美食作为陈晓卿为大众所知的第三部讲美食的纪录片,《风味原产地》中少见前两部的影子,最明显的改变大概就是不见了“御用配音”李立宏老师,但却也是食物与人、食物与地理关系的一种延续。
虽然没有《舌尖》的“不忘过去来处”和《风味人间》“天下同此凉热”的宏大的主题叙事,这部片子也强调美食土生土长的地域性特点,因此,它也不太是一部纯粹讲“吃”的美食纪录片。
但相比前两部,它确实更加聚焦于食物本身,仿佛给每种食物一个特写,将它的前世今生和每一面毫无保留地展现在观众面前。
之前的《风味人间》在豆瓣斩获9.1分,但其中的超微观摄影、显微拍摄、交互式摄影控制系统等略显“花哨”的手法让一些老饕觉得片子有些脱离食物本身。
但《风味原产地》在讲食物的镜头语言上却是一种回归,把每种食物抽丝剥茧、追本溯源地讲出来,镜头拉近,让人口水直流。
鱼饭烹饪时产生的胶质真是让人念念不忘啊。
地域给食物以灵魂。先入为主的地域感仿佛让整部片子都带着点咸腥的海水味,带着潮州味的普通话也在脑海中萦绕。
不光国内吃货喜闻乐见,这部专注于潮汕美食的纪录片还吸引了全球吃货的目光。
早在正式定档播出前,Netflix就提前独家购买了《风味原产地·潮汕》的海外版权,计划以多国语言在全球市场播出,让潮汕美食赚足眼球。
《洛杉矶时报》:潮汕美食在Netflix新节目《风味原产地》中备受关注
Eater:《风味原产地》是中国潮汕美食的颂歌
《南华早报》:潮州菜是Netflix新节目《风味原产地·潮汕》中的明星
纪录片热情探索了广东美食习俗背后独特的品味和烹饪手法,将电视美食节目提升到新高度
外媒对这部纪录片不吝赞美之词,美国著名的美食网站Eater将这部纪录片形容为“旋风式的潮汕美食之旅”。
潮汕牛肉火锅
Decider网站详细分析了片中让人看一次饿一次的镜头语言。
评论表示,这导演大概是深谙“food porn”之道……这个词,也是非常形象了。
Food shows take a lot of time and effort to make their visuals compelling, because no matter how flowery the language of the narration is, audiences can't taste the food. The best way to make the dishes the shows profile appealing is to make it look as appealing as possible.
美食节目其实需要花费很多时间和精力用影像吸引观众,因为无论解说词多么华丽,观众是尝不到食物的,所以让菜肴具有吸引力的最佳方法就是让它看起来尽可能诱人。
腌蟹
Flavorful Origins has the "food porn" thing down. Slow-motion close-ups. Long shots that show details in a food's texture. Lusciously-shot scenes of people cooking the ingredient into tasty dishes.
通过使用慢镜头、特写镜头和长镜头来展现食物的纹理以及让人垂涎的美味制作过程 ,《风味原产地 》解决了这个难题。
卤味
- 原标题:潮汕美食馋哭老外!Netflix热映陈晓卿最新美食纪录片丨外媒说
- 责任编辑:连政
- 最后更新: 2019-03-07 18:28:02
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