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谁来捍卫中国社会最后的基础?
关键字: 食品安全掺假羊肉市场经济社会基础政府监管中华美食软实力长城舌尖上的中国刚过完五一节,中国人舌尖上的百种美味又消失了一道。据媒体报道,多家知名的连锁火锅店被查出“掺假羊肉”,那些看起来红白相间、听起来纯净新鲜的“新西兰羔羊肉卷”,其实是来自山东未经检疫的死狐狸、死老鼠肉与明胶、胭脂红、硝盐等化工配料的混合物。
消息一出,哗然也还哗然,但表示激愤者已然不多了,深感惊讶者几乎绝迹。只要一直都是地球人,没人再对这类新闻产生反应,就像又听说一个濒危物种灭绝了,不再有痛心和追悔,只有淡淡的一闪念:下一个轮到谁?
中国人的舌尖美味,大多来自老祖宗们的创造发明,广义上,也属于中华文化遗产的一部分。在海外,洋人不一定知道长城故宫文物古董,但一定知道广东早茶四川火锅,可见,中华美食是文化遗产中一个很重要的部分,甚至还承担着很大一部分对外“软实力”方面的任务。
虽然如此重要,但却又不像长城故宫文物古董,政府有强制性的保护措施,毁坏者被判违法;中华美食这部分基本上是由民间自行管理,发扬光大也好,自毁长城也好,属于民间自己的事,政府只在食品安全方面承担一定的监管责任。
若对应到长城,就好比政府只负责确保城墙不倒、城楼不塌,至于城墙上的砖石是否早已被偷换成了木头块、塑料筒、废纸卷,就只能听之任之了。因为这都归“市场”了,据说市场能够很好地自律,比行政权力更知道如何配置资源。
但无论市场如何神奇,现实是,木头城墙和塑料城楼早晚是要整体垮塌的。众所周知,在食品安全监管这个阵地上,政府实际上已经失守。曝光“掺假羊肉”的电视节目里,主持人最后以一个质问句结尾:如果连我们的记者都能轻易揭穿火锅店里的黑幕,政府的监管部门干什么去了?
对政府来说,长城依然绵延万里,但谁都知道,古老的城砖差不多都已经被偷换完了。人们走在“中华美食”这座外观仍不失壮丽的长城上,已经毫无安全可言了,今天一群人陷进泥巴糊的烽火台,明天一批人掉进树枝搭的城门洞…,悲哉我古长城,早已不是抵御外敌的坚固堡垒,反成了残害同胞的没顶沟壑!
想像一下那些每天在脏水里剥死老鼠、用旧皮鞋制作明胶、最后合成各种“羔羊肉卷”的工人们,他们是在一种什么样的心理状态、精神状态下从事这些工作的?人们通常只说“无良商家”、“黑心商人”,真的只是良心缺失这点事吗?不觉得这里面有着明显的反社会行为吗?这些“食品加工厂”也有领导,也经常开会吧,领导在会上说什么?他们不说“吃的人吃死活该”这句话吗?领导和工人不凭这句话互相支持吗?一个公开的秘密是,很多农民自家吃的菜“单种一垅”,卖到市场上的菜都带着剧毒农药,如此“行规”,不也建立在“吃死活该”这一共识之上吗?
这已经就是一场无形的“食品战争”了,无数条无形的战线横穿在每个城市的每个市场,无数次无形的战斗发生在穷人和富人、农村人和城里人之间。
市场终将吞噬社会,只提哈耶克不提波兰尼的学者们,有意无意地忘了这个七十多年前的警世恒言。
食品、水、空气,构成了支撑社会大厦的最后一层基础。现实是,在市场吞噬社会的一场场无形战争中,中国人实际上一直都在撤退,从文明礼貌、公共秩序、环境卫生、教育程度、医疗保障、社会福利等等“高层”的社会建构上一级一级退下来,一次次放弃最后的捍卫和坚守之后,就退到了这个已经不算社会学范畴、基本上属于生物学领域的“地下室”了。这是社会大厦最后的基础,没有任何华丽的装潢和布置,只有一根根裸露着的维生管道。而战斗并未停止,甚至愈发激烈,进攻者正在动用各种兵器切割这些管道,而防御的一方则一如既往地龟缩一团,除了一遍遍惊呼大厦将倾或干脆四散逃命,完全不知如何起身捍卫。
羊肉卷还不是“刚性”食品,大不了从此再也不吃了,少了个解馋的玩意还死不了人。但等到“分支管道”都被切割完了,大米白面等“主管道”成了最后的目标,中国社会还能守住什么?
向政府呼救作用不大,政府也正在“市场派”的压力之下精简机构,新一届政府宣布还要“壮士断臂”,自砍三分之一行政职能。社会的事社会自己管,这是新的基本原则,要不你们自己和市场去商量商量,让它手下留情?
中国三十多年市场经济,没有人在捍卫社会,整个社会一直在退却、在沉沦、在龟缩,这是个惊人的现实。在社会大厦最后的基础垮塌之前,再次提出这个问题,但愿不会太晚!
图片为观察者网编辑添加
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- 责任编辑:梁哲浩
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