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蟑螂奶能量是牛奶4倍?这就是人类的超级食物?
关键字: 蟑螂奶小强太平洋折翅蠊蛋白质晶体据外媒报道,最新的一项研究表明,一种叫太平洋折翅蠊(Diplopterapunctata)的蟑螂在哺育幼虫时会分泌一种类似乳汁的液体,其成分富含非常丰富的蛋白质、脂肪和糖分,这种被称为“蟑螂奶”的汁液将来可能被打造成一种超级食物,满足人体能量需求。这项研究成果于今年7月刊登于国际结晶学联合会(International Union of Crystallography)的刊物上。
太平洋折翅蠊
“蟑螂奶”?!科学家们如此大开脑洞,不会是看贝爷的《荒野求生》看多了吧?
研究员贝琪·费瑟说“这种蟑螂产出的液体其实并不算真正的‘奶’,至少跟我们想象中的奶是不一样的。”
另一位研究员雷纳德·哈瓦斯解释道“这种蛋白质对于蟑螂幼虫来说就相当于乳汁,对它们的成长和发育非常重要。”他还说这类蛋白质晶体富含能量很丰富,是同等质量野牛牛奶的3倍,普通牛奶的4倍。
蟑螂奶是怎样形成的呢?
哈瓦斯和他的同事介绍,太平洋折翅蠊主要生活在远东和大洋洲,是所有蟑螂种类中唯一的胎生昆虫,也就是说它们的繁殖不用向外界排卵,而是像人怀孕似的直接在身体里哺养后代。
和其他胎生动物一样,太平洋折翅蠊也有类似于子宫的育囊,通过育囊分泌富含蛋白质的液体来哺育胚胎。
蟑螂会将蛋白质营养物通过液体输送到幼虫的大肠。当幼虫的胚胎吸收了妈妈的乳汁,这些蛋白质会流转到它的中肠。哈瓦斯和他的同事就是从蟑螂幼虫的肠道中提取了部分蛋白质晶体。为了对其营养成分做更多深入的了解,他们进行了一系列的测验,甚至启用了基因序列分析,最终发现这种晶体完全可以作为一种食物。
从蟑螂幼虫肠道提取的蛋白质晶体
哈瓦斯说“这种蟑螂奶富含蛋白质和人体必需的氨基酸、脂肪和糖分,营养成分如此之高,怪不得这一种蟑螂幼虫发育得都要比其他种类的幼虫体型大得多”。
那么问题来了,喝这种蟑螂奶该怎么下口?
现在的这种蛋白质晶体是直接从蟑螂幼虫的肠道提取的。很显然,这种生产方式在效率上太低了。哈瓦斯说“现在,我们想的是怎样用一种简单的方式使蟑螂奶能实现批量生产。”
哈瓦斯还表示,将来有望通过基因工程来生产蟑螂奶。但是在这之前,他们先要弄清楚蟑螂奶生产背后的生物和化学机理。
有人亲口尝过这种蟑螂奶吗?有!
一次,哈瓦斯在跟同事喝酒时玩大冒险,作为愿赌服输的条件,他尝了这种蟑螂奶。他说“尝起来并没有什么特别的”,他甚至开始脑补加了蜂蜜和饼干碎屑的蟑螂奶的味道了。
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- 责任编辑:马密坤
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