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近年来网上流传各种食物相克表,其中凉拌小菜“菠菜加豆腐”荣登此榜,但又听说并不存在这么回事,想知道到底这说法到底科学不?中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士范志红在其博客为菠菜豆腐辟谣,推翻了其相克说。
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最近好几位女士对我说:如今买东西太方便了,直接网上预订,或者直接看微信朋友圈,就能买到私家订做的各种食品。有私家养牛挤的奶,私家养鸡生的蛋,私家油坊榨的油,私家做的点心小吃,私家做的果酱果汁,私家做的快餐盒饭……说是纯手工制作,虽说贵点,可是安全性很放心啊……
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习近平主席访英在即,要说中英之间的共通之处,其中一点就是对茶的喜爱。君不见,在中国老师的课堂上,英国学生说“上课不能喝茶是反人类”……然而,近些年在中国网络上流传着许多关于喝茶的禁忌,让一些朋友对茶愈发冷淡,但这些传言靠谱吗?
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在习大大访美期间,奥巴马夫妇宴请习近平夫妇的餐单一曝光,就引起了媒体的广泛兴趣。据说提前半年就开始精心准备的大餐,包含了丰富的设计思想。马上就要到国庆长假了,各位喜欢美食的朋友们,是不是也能从中得到一些启发,把家宴设计得更加高端大气上档次呢?
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每到中秋来临,月饼都会成为公众话题。各种媒体的路数大同小异,年年不变,无非是这么几个话题:月饼里有什么添加剂,有什么质量问题;各种月饼的热量有多高,吃了如何增肥;什么人不能吃月饼,三高者肥胖者最好不吃……
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暑假里,我曾给日本东京农业大学的交流学生讲过一次课,介绍中国的饮食与营养状况。一位营养专业的女生举手提问:你们中国人怎么不缺维生素C呢?你们不是蔬菜都做熟了吃吗?维生素C不是非常怕热吗?菜做熟了维生素C不就全分解了吗?
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关于水果应当什么时候吃的问题,很多人都觉得困惑不已。一位朋友坚持不到饭后两小时不碰水果,而另一个朋友一定要等到开饭前半小时才吃。还有一位朋友诉苦说,她听说饭前和饭后一小时都不宜吃水果,可是她在两餐之间工作很忙没时间吃。想要晚上吃吧,偏偏又有文章说,晚饭后什么都不能吃!
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上周对“有毒家常菜”的梳理,戳破了土豆和牛肉同时食用会损害消化系统的“谣言”。但“谣者动动嘴,驳者累断腿”,因此有必要从根本上破解“禁忌”迷思。靠这5个问题,我们自己就能擦亮眼睛。
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在部分台湾同胞眼中,大陆人吃不起茶叶蛋,能吃茶叶蛋是“权贵”身份的象征;但在部分大陆百姓眼里,茶叶煮鸡蛋,却被贴上了“有毒”的标签。网上到处流行着“常见有毒家常菜”的说法,不管是12道、17道、20道,都靠谱吗?
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在我国,骨质疏松不再是老年女性的专利。年轻女性中骨质密度岌岌可危的人并不少见,中年男人中发生轻度骨质疏松的也比比皆是。补钙品大行其道的同时,很多人困惑:为什么生活好了,骨质疏松却多了呢?牛奶越喝越缺钙?吃素有益骨骼健康?吃盐真的会让钙跑掉吗?
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蛋类是优质蛋白质的最佳来源之一。但烹调不当,它的健康好处恐怕就被坏处抵消了。那些发现吃鸡蛋过多不利健康的营养流行病学调查,没有考虑到鸡蛋的烹调方法,不利健康的到底是煮鸡蛋、炒鸡蛋,还是煎鸡蛋?
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产后第一个月,也就是俗称的“月子”。产妇一方面要愈合生产过程中产道的损伤,一方面要准备分泌乳汁,还要补足孕期可能出现的营养储备亏空,对各种营养素的需求水平是非常高的,几乎达到女性一生当中的最高水平。
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不少女孩子为“婴儿肥”郁闷,一定要把脸瘦下去,让自己的脸部轮廓像女明星那样两腮略略下陷,觉得足够时尚。抛开美丽与否不谈,瘦是否和健康相联系呢?多数人都相信“千金难买老来瘦”这句话,它真的靠谱吗?
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很多人以为,控制血糖只是糖尿病患者的事情。其实,无论是不是糖尿病患者,控制血糖水平、避免血糖大幅度波动,都会对健康有很大好处。那么怎样才能做到呢?
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想当年,加了一大勺猪油的阳春面,猪油豆沙汤圆,或黄油曲奇饼干,都是让无数人心驰神往的美食。面对心血管疾病的威胁,我们还是有办法重温美味的。
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白领们的微信圈里正热传健身信息,不去跑个步似乎就out了,但也有微信称,“晚上锻炼等于慢性自杀”,“太阳下山后再出汗,会伤阳气”……
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